Chiến Lược Làm Marketing Cho Quán Ăn Và Quán Cafe Hiệu Quả Đột Phá Năm 2024

Bạn đang muốn tìm hiểu chi tiết về hình thức làm marketing cho quán ăn và quán cafe trong ngành F&B? Trong bối cảnh thị trường ẩm thực ngày càng cạnh tranh khốc liệt, một món ăn ngon hay một ly cà phê đậm đà chưa đủ để giữ chân khách hàng. Dù là quán cafe nhỏ hay chuỗi nhà hàng lớn, một chiến lược Marketing bài bản là thứ không thể nào thiếu nếu bạn muốn việc kinh doanh thành công và phát triển bền vững.

Nhưng bạn cần làm gì để lập kế hoạch Marketing hiệu quả, giúp quán của bạn luôn luôn đông khách? Hãy cùng Tân Marketing khám phá những xu hướng và giải pháp tiếp thị F&B đột phá nhất trong năm 2024 qua bài viết chuyên sâu dưới đây.

1. Xu hướng Video Marketing: Đánh thức mọi giác quan của thực khách

Đối với thế giới, kỷ nguyên của video đã bắt đầu từ khá lâu nhưng tại Việt Nam, dường như yếu tố này chưa thực sự được tận dụng triệt để trong ngành F&B. Đúng hơn là nhiều chủ quán chưa thực sự hiểu được giá trị chuyển đổi mạnh mẽ của kênh này khi làm marketing cho quán ăn và quán cafe.

Hãy đặt mình vào vai trò của một thực khách đang đói bụng lướt mạng xã hội. Bạn chắc chắn sẽ không bị thuyết phục nếu chỉ đọc những dòng chữ miêu tả khô khan về mùi thơm hay màu sắc. Vị giác của bạn hoàn toàn “vô cảm” trước câu từ sáo rỗng. Nhưng một video quay cận cảnh miếng thịt nướng xì xèo trên vỉ, hay dòng sữa tươi rót vào ly cà phê đen đá lại có sức mạnh thôi miên lạ kỳ.

Bởi vậy, hãy đánh thức cảm giác thèm ăn của khách hàng bằng việc cho họ thấy những gì chân thực nhất về món ăn của bạn. Nếu quán của bạn có thế mạnh về không gian “chill”, hãy thể hiện điều đó qua những thước phim toàn cảnh. Nếu quán của bạn có thế mạnh về độ thơm ngon của các món ăn, hãy thực hiện những video dạng quy trình (Behind the scenes), từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đến lúc bày trí và phục vụ. Tân Marketing khuyên bạn nên đầu tư vào các video ngắn (Shorts, Reels, TikTok) vì đây là định dạng dễ viral nhất hiện nay.

2. Dịch vụ nhắn tin địa điểm (LBS): Tiếp cận khách hàng ngay khi họ ở gần

LBS (Local Based Services) hay dịch vụ dựa trên vị trí địa lý là xu hướng làm marketing cho quán ăn và quán cafe cực kỳ thông minh. Chiến lược này đặc biệt phù hợp với những nhà hàng, quán ăn mới khai trương hoặc những nơi muốn thu hút khách hàng vãng lai trong bán kính gần.

Hãy tưởng tượng một khách hàng đang đi dạo gần khu vực quán của bạn và điện thoại họ rung lên với thông báo: “Bạn đang ở gần ABC Coffee, ghé ngay để nhận ưu đãi Mua 1 Tặng 1 trong 30 phút tới!”. Khả năng họ ghé vào là rất cao.

Để hình dung dễ hơn, ví dụ của một hãng tín dụng tại Mỹ đã áp dụng chính sách ưu đãi cho khách hàng sử dụng thẻ tín dụng và mua sắm tại trung tâm mua sắm Easton vào Black Friday. Chiến dịch này không chỉ khiến số lượng người mở mới thẻ tăng mà đồng thời đẩy doanh số của những cửa hàng trong trung tâm lên mức kỷ lục.

3. Tự động hóa chăm sóc khách hàng (CRM & Chatbot)

Nhà hàng có rất nhiều ưu đãi dành cho các khách hàng cũ, nhưng làm thế nào để họ nhận được thông tin đó đúng lúc? Nếu chỉ dựa vào quảng cáo Facebook thông thường, bạn sẽ lãng phí ngân sách. Trong số những đối tượng đã từng tương tác với trang của bạn, bao nhiêu người thực sự là khách hàng cũ?

Bởi chính sự ước chừng này, dẫn đến tình trạng đối tượng cần nhận được ưu đãi tri ân lại không có thông tin, còn những đối tượng khách hàng mới không có thông tin họ cần nên bỏ đi. Giải pháp làm marketing cho quán ăn và quán cafe hiện đại là sử dụng hệ thống CRM (Quản lý quan hệ khách hàng) kết hợp với Chatbot.

Tân Marketing luôn khuyến khích các chủ quán xây dựng tệp dữ liệu khách hàng (Data) ngay từ ngày đầu. Khi có dữ liệu (tên, số điện thoại, ngày sinh, món ăn yêu thích), bạn có thể gửi tin nhắn chúc mừng sinh nhật kèm voucher giảm giá tự động qua Zalo OA hoặc Messenger. Đây là cách giữ chân khách hàng hiệu quả và tiết kiệm chi phí nhất.

4. Đăng ký gian hàng trên các App giao hàng trực tuyến (Food Delivery Apps)

Hình thức quảng cáo ngay trên chính những đối tác giao hàng của quán ăn cũng là một trong trong những cách đơn giản nhất giúp bạn tiếp cận được với hàng triệu khách hàng mỗi ngày. Việc xuất hiện trên những mục Hot Deal hoặc Combo Sáng, Trưa, Tối của các ứng dụng như GrabFood, ShopeeFood, Baemin, GoFood là một chiến lược làm marketing cho quán ăn và quán cafe không thể bỏ qua.

Không chỉ có vậy, các ứng dụng giao hàng còn có chức năng định vị những nhà hàng xung quanh khu vực của khách, giúp bạn tiếp cận đúng người, đúng thời điểm. Việc của bạn là cung cấp món ăn với chất lượng ổn định và bao gói chuẩn nhất để đảm bảo món ăn vẫn ngon khi đến tay khách hàng. Đừng quên tham gia các chiến dịch flash sale của sàn để tăng độ hiển thị (Visibility).

5. WIFI Marketing: Biến kết nối miễn phí thành cơ hội tiếp thị

Loại hình “cho đi nhận lại” này hiện nay được áp dụng ở rất nhiều quán cafe, nhà hàng, các chuỗi F&B lớn. Vì sao vậy? Đây được xem là một cuộc trao đổi công bằng: khi khách hàng truy cập WIFI miễn phí, họ cung cấp cho nhà hàng một số thông tin cơ bản như độ tuổi, giới tính, số điện thoại, email hoặc đơn giản là xem một banner quảng cáo.

Hiện nay có 4 loại hình triển khai wifi marketing phổ biến như là wifi marketing công cộng, wifi marketing theo chuỗi, wifi marketing theo điểm đơn lẻ, wifi marketing sự kiện. Tuy nhiên, phù hợp với loại hình nhà hàng, quán ăn thì hình thức theo chuỗi và theo điểm đơn lẻ được xem là hiệu quả hơn với xu hướng làm marketing cho quán ăn và quán cafe này. Dữ liệu thu thập được từ Wifi Marketing là tài sản vô giá để bạn chạy các chiến dịch Remarketing sau này.

6. Review bởi các hội nhóm ẩm thực và Food Reviewer (KOLs/KOCs)

Đã qua rồi thời kỳ của những bài PR, quảng cáo sáo rỗng chỉ tập trung vào việc nhà hàng của bạn nấu món gì, chất lượng thịt như thế nào, đầu bếp đạt giải gì. Khách hàng ngày nay thông minh hơn, họ tin vào trải nghiệm thực tế. Nội dung người dùng quan tâm là không gian thế nào (có góc sống ảo không?), nên ăn món gì (best seller là gì?), món gì không ngon (review chân thật), cách thức phục vụ và giá cả có hợp lý không.

Việc hợp tác với các Food Reviewer trên TikTok hay Admin của các hội nhóm review ăn uống địa phương là một nước đi khôn ngoan trong chiến lược làm marketing cho quán ăn và quán cafe. Một video triệu view trên TikTok của một KOC uy tín có thể khiến quán của bạn “thất thủ” chỉ sau một đêm. Tuy nhiên, hãy đảm bảo chất lượng dịch vụ của bạn đủ tốt để đón nhận lượng khách ồ ạt đó.

7. Tận dụng hệ sinh thái ẩm thực và các trang Hot Deal

Đây được xem là một trong những cách thức không mới nhưng vẫn luôn chứng tỏ hiệu quả của mình trong việc lấp đầy quán vào những khung giờ thấp điểm. Điều cải cách ở đây là thay vì phải thao tác và nhận voucher một cách thủ công như trước đây, các trang deal trực tuyến đã cung cấp những mã đặt bàn điện tử. Người dùng hoàn toàn nhanh chóng nhận được ưu đãi chỉ trong vài cú chạm.

Nếu đối tượng mục tiêu của bạn là giới trẻ, sinh viên, dân văn phòng – những tín đồ của chương trình giảm giá hoặc tặng kèm, thì những kênh trên vô cùng hiệu quả. Những cái tên như Meete, Jamja, hay các ví điện tử Momo, ZaloPay đang dần khẳng định mình là những kênh tiếp thị đắc lực cho ngành F&B.

8. SEO địa điểm trên Google Maps (Local SEO): Để khách hàng tìm thấy bạn đầu tiên

Google Maps chính là ứng dụng xác định định vị, chỉ đường phổ biến nhất hiện nay. Một khi khách hàng muốn tìm kiếm về địa chỉ cũng như thông tin của nhà hàng trên Google Maps (ví dụ: “quán cafe gần đây”, “nhà hàng món nướng quận 1”), hệ thống Google sẽ tự động quét và hiển thị các kết quả phù hợp nhất.

Cách thức làm marketing cho quán ăn và quán cafe này giúp bạn tiếp cận được nhiều khách hàng vãng lai và khách du lịch. Để tối ưu, bạn cần xác minh Google Business Profile, cập nhật đầy đủ thông tin vị trí, giờ mở cửa, menu, hình ảnh đẹp và quan trọng nhất là khuyến khích khách hàng để lại đánh giá 5 sao. Những đánh giá tích cực sẽ giúp quán của bạn leo lên top đầu tìm kiếm một cách tự nhiên.

Tạm kết về cách làm marketing cho quán ăn và quán cafe

Trong ngành F&B đầy biến động, việc nắm bắt và áp dụng linh hoạt các chiến lược marketing là chìa khóa để tồn tại và phát triển. Tại bài viết này, Tân Marketing đã cung cấp chi tiết và chuyên sâu về chủ đề làm marketing cho quán ăn và quán cafe ngành F&B năm 2024. Hy vọng những kiến thức này có thể giúp ích được cho bạn trong việc xây dựng thương hiệu và bùng nổ doanh số.

Nếu bạn cần một đối tác đồng hành để triển khai các chiến lược này một cách chuyên nghiệp, đừng ngần ngại liên hệ với Tân Marketing. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn đưa quán ăn, quán cafe của mình lên một tầm cao mới.

Một số kênh thông tin để bạn tìm hiểu về Tân:

Kết bạn Facebook cá nhân của Tân qua địa chỉ : Tân Nguyễn (Jackcy Tân)

Học thêm kiến thức Marketing bằng Infographic trên Pinterest: Tân Nguyễn Marketing

Xem thêm kiến thức trên Instagram: Tân Nguyễn Marketing

Kết nối công việc trên Linkedin: Tân Nguyễn Marketing

Xem thêm các video hướng dẫn trên kênh Youtube tại : Tân Nguyễn Marketing

Tham khảo các thông tin cập nhật tại Fanpage : Jackcy Tân Trainer

Kết nối kênh X: Tân Nguyễn Marketing

Kết nối kênh Threads: Tân Nguyễn

Các khoá học tại Trang Chủ : www.tannguyen.net

Group FB để học kiến thức Miễn Phí mỗi ngày về Marketing: Cộng Đồng Thực Chiến Marketing cùng Tân Nguyễn

Group FB để học kiến thức Miễn Phí mỗi ngày về Công Nghệ AI: Ứng Dụng AI và Phần Mềm Marketing cùng Tân Nguyễn

Liên hệ công việc qua Zalo chính: 0934041114 hoặc Zalo phụ: 0904937961